Décembre - Bûche de Noël 

1. Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. 
2. Séparez les œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
3. Tamisez la farine et la maïzena au-dessus du mélange et incorporez délicatement. Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte pour obtenir un mélange homogène. 
4. Étalez la pâte uniformément sur la plaque et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. 
5. Sortez le biscuit du four et posez-le sur un torchon légèrement humide saupoudré de sucre. Retirez délicatement le papier puis enroulez le biscuit dans le torchon. Laissez refroidir quelques minutes. 
6. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laissez refroidir légèrement. Montez la crème en chantilly et incorporez délicatement avec le sucre et l’extrait de vanille dans le chocolat pour obtenir une crème onctueuse.
7. Déroulez délicatement le biscuit et étalez environ les deux tiers de la crème au chocolat sur le biscuit. Enroulez-le à nouveau (sans le torchon) et coupez un petit morceau pour le placer en guise de branche sur le dessus. Fixez-le avec un peu de crème.
8. Recouvrez toute la bûche du reste de crème et utilisez une fourchette pour créer l’effet « bois ». 
9. Décorez avec des copeaux de chocolat et d’autres décorations au choix. Saupoudrez de sucre glace pour un effet hivernal. 
10. Bon appétit et profitez des fêtes !  

Pour le biscuit :

• 4 œufs 
• 60 g de farine 
• 2 c. à c. de levure chimique
• 60 g de maïzena (fécule de maïs)
• 125 g de sucre fin
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 250 g de beurre (à température ambiante) 
• 2 c. à c. d’extrait de vanille
• 120 g de chocolat noir (fondant)
• 100 ml de crème liquide
• 300 g de sucre glace

Pour la décoration :

• 200 g de copeaux de chocolat 
• décorations en sucre (au choix)